Il i clafoutis è un dessert di facilissima preparazione originario del Limosino, una storica provincia della Francia centrale. Nella sua versione più classica prevede l’utilizzo di ciliegie, tuttavia l’impasto ben si presta a diverse varianti, dalle albicocche alle pere, dalle prugne, alle pesche (o alle pesche sciroppate quando è inverno!) Servite caldo con una spolverata di zucchero a velo o freddo.
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